Pieczone awokado z jajkiem

pieczone_awokado2_gotujesy.pl

Najsmaczniejsze awokado w moim życiu? W zeszłym roku, będąc w Indonezji na wyspie Flores, większość naszych noclegów mieliśmy zorganizowanych w czymś na kształt kwater prywatnych. W jednej z nich, wychodząc z pokoju, od razu wchodziło się do ogrodu. Tamten okres był to akurat sezon na mango i awokado, które leżały pod drzewami, tak jak u nas leżą jabłka (z tego powodu hektolitrami piliśmy świeżo wyciśnięte soki). Gospodarze bez żadnych problemów pozwalali je zbierać, dlatego postanowiliśmy urozmaicić sobie codzienne omlety, wspólnie dzieląc się zebranymi awokado. Delikatne, kremowe, rozpływały się w ustach (w końcu z jakiegoś powodu Aztekowie nazywali je masłem boga). Pyszota!

Dlaczego warto jeść awokado?

  • jest paliwem dla mózgu (dotlenia go, wzmaga koncentrację i procesy myślowe)
  • pomaga pozbyć się zbędnych produktów przemiany materii
  • pomaga transportować składniki odżywcze
  • hamuje procesy utraty pamięci
  • usprawnia funkcjonowanie układu pokarmowego
  • wspiera wątrobę i układ nerwowy
  • obniża poziom cholesterolu
  • reguluje ciśnienie krwi i poziom cukru
  • dba o skórę
  • jest pyszne!

Pierwsze skojarzenie na myśl o awokado to guacamole. Ale dzisiaj pokażę Wam coś innego, mianowicie awokado zapiekane z jajkiem.

skladniki_awokado_gotujesy.pl

Składniki (1 porcja):

  • 1 awokado
  • 1 jajko
  • 1 łyżka świeżych ziół (u mnie kolendra)
  • płatki chilli
  • pieprz
  • sól
  • wędlina (opcjonalnie)*

Awokado umyć, przekroić na pół i wyjąć pestkę. Jeśli awokado jest małe, wydrążyć trochę miąższu, aby zrobić miejsce na jajko. Połówki awokado umieścić w małym żaroodpornym naczyniu, tak aby zapobiec ich przewracaniu się (można też wykorzystać foremki do muffinów). Jajko wbić do miseczki i roztrzepać. Wlać do dziurek po pestce. Piec przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200C. Po wyjęciu z piekarnika doprawić solą, pieprzem i płatkami chilli i posypać ulubionymi ziołami. Smacznego!

*W wersji dla mięsożerców pokroić wędlinę w drobne paski i po wlaniu jajka do awokado, położyć ją na wierzch.

pieczone_awokado3_gotujesy.pl    pieczone_awokado_gotujesy.pl

(Przeczytano 806 razy, 1 w dniu dzisiejszym)

Gotuj więcej: