Podróże oczami głodomora: Co jadłam na Korsyce? część 2

Tatar Korsyka

Wszystko co dobre szybko się kończy, a już na pewno wakacje. Wczoraj wróciłam z moich wojaży i próbuję się odnaleźć w powakacyjnej rzeczywistości. Pogoda za oknem sprawia, że czuję się jakbym miała jet lag (co z tego, że nie zmieniałam strefy czasowej?). Dzisiaj zapraszam na drugą część mojej jedzeniowej relacji z Korsyki (gdyby Was ominęło, po część pierwszą klikajcie tutaj).

Mule frytki Korsyka

Podobno w Cali urodził się Krzysztof Kolumb. Ruiny jego domu można zobaczyć jakąś minutę spaceru od restauracji, w której objadaliśmy się cudownymi korsykańskimi mulami wraz z obowiązkowymi frytkami.

Mule Korsyka

Zamówiłam mule po prowansalsku, czyli takie w pomidorach z ziołami. Byliśmy już ostatnimi klientami przed polunchowym zamknięciem i właściciel w gratisie dorzucił nam jeszcze porcję muli marynarskich (w sosie własnym).

Sałatka tradycyjna Korsyka

A tutaj kolejny lunch, a na nim korsykańskie smaki (pewnie dlatego sałatka nazywała się regionalna). Wędliny to coppa i lonzu, a biały ser to brocciu. Zapiekany ser na grzance był przegenialny, dlatego zapytałam właściciela co to za cudo. Z wielkimi znakami zapytania w oczach stwierdził, że prawdopodobnie jest to brocciu. Na pewno nie było to brocciu w jego podstawowej formie, możliwe, że wędzone, ale do tej pory pozostaje to zagadką.

Tagliatelle z dzikiem Korsyka

Na Korsyce widoczne są włoskie wpływy, do sporej ilości dań podaje się tagliatelle. Tutaj w towarzystwie korsykańskiego dzika, pewnie także upasionego kasztanami.

Torebka do chłodzenia wina

A to bardzo często pojawiający się patent na chłodzenie wina w restauracjach. Tak nam się spodobał ten pomysł, że przywieźliśmy sobie takie torebki. Teraz trzeba tylko czekać na poprawę pogody.

Creme brulee

Mama Mrzenka jest wielką fanką kremu brulee i zamawia go prawie wszędzie. Tutaj w klasycznej wersji.

Creme bruleeA tutaj w wersji karmelowej. Ten był tak pyszny, że zjadłam mamie połowę, mimo że za kremem brulee nie przepadam. Teraz wiem, że nie trafiałam na odpowiednie przygotowanie.

Kawa i likier Korsyka

Przerwa w wycieczce na zdjęcia, siku i kawę. Okazało się, że właściciel produkuje własne likiery, ten był z mirty. Słodko-wytrawny i bardzo przyjemnie rozluźniający.

Stek z tuńczyka Korsyka

Pierwszego wieczoru w Porto Vecchio nie mogliśmy się zdecydować gdzie pójść na kolację, dlatego skorzystaliśmy ze starego, sprawdzonego sposobu i wybraliśmy miejsce, w którym było najwięcej ludzi. Strzał w dziesiątkę. Genialny stek z tuńczyka z perfekcyjnymi dodatkami.

Cafe gourmand Korsyka

Francuskie jedzenie to zawsze obowiązkowy deser. Tak wyglądało cafe gourmand, czyli kawa, sorbet z mango, mus czekoladowo-miętowy i ciastko. Cafe gourmand w różnych restauracjach różnie jest skomponowane, ale chodzi w tym deserze o spróbowanie różnych smaków, dlatego 4 słodkości podane są w mniejszych porcjach.

mousse au chocolat Korsyka

A oto mus czekoladowy.

fondant au chocolat

I mój absolutny ulubieniec – fondant czekoladowy. Zamawiałam go kilka razy i za każdym razem był idealnie zrobiony, z płynną czekoladą w środku.

Tatar Korsyka

A oto najlepszy tatar, jaki miałam przyjemność jeść w życiu. Na sposób włoski, z pesto, parmezanem, orzeszkami piniowymi i suszonymi pomidorami. Cudo, cudo, cudo. Dodatkową atrakcją było to, że każdy tatar jest robiony przy klientach.

U Molu Korsyka

I tyle z niego zostało.

24_mrowka_gotujesy

Żeby nie było, również dzieliłam się jedzeniem. Miejscowe mrówki bardzo upodobały sobie jajko z mojej kanapki i dzielnie nosiły je do mrowiska..

 

 

(Przeczytano 1 530 razy, 1 w dniu dzisiejszym)

Gotuj więcej: