Sałatka z rukolą, wędzonym łososiem, mozzarellą [i z jajeczkiem]

Ten, kto oglądał wczoraj mecz w piłkę ręczną Polska-Serbia, ten wie ile emocji było pod koniec. Jestem pewna, że gdyby w wiadomościach pojawiła się informacja, że zgłoszono kolektywny zawał serca, chodziłoby o moją rodzinę. Większą część mojej rodziny, ponieważ babcia jest nieczuła na jakiekolwiek sportowe emocje. I w ten oto sposób, na dwie minuty przed końcem meczu, znudzona tym, że wszyscy wpatrzeni są w telewizor, gdzie rzuca się jakąś piłkę, zaczęła podlewać kwiaty. Po czym gdy rozpoczęło się ostatnie 20 sekund, pełna troski o głodne brzuchy gości zapytała “a może ktoś chce jajeczko?”. Właśnie dlatego dziś przepis na sałatkę między innymi z jajeczkiem.

 Składniki:
125g rukoli
150g łososia
1 kulka mozarelli
1 jajko
3 łyżeczki kaparów
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka miodu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz

Rukolę umyć i wysuszyć. Jajko ugotować na twardo i pokroić w cząstki. Łososia pokroić w paski, mozarellę w kostkę. Do miski wsypać rukolę, łososia, mozarellę, kapary i jajko. Z musztardy, miodu, oliwy, soku z cytryny, soli i pieprzu przygotować dressing i zalać nim sałatkę. Wszystko dokładnie wymieszać.

Gotuj więcej:

(Przeczytano 3 045 razy, 1 w dniu dzisiejszym)